稻鳖共作方式养殖实验与效益评估

_刘华

2020 年安徽省营销推广“稻鳖共作方式”2.17 平方公里，占国内的 10.6%；商品鳖总产值 103.8 万千克，占国内的 7.7%。在其中安徽水产品推广应用客运站分配 7 大面积区 16 个关键实验试点，示范性总面积0.87 万 亩 开 展 稻 鳖 综 合种养 ， 平 均 稻 谷 产 量517.3Kg/亩、商品鳖生产量66.7Kg/亩，经济收益均值 4 054.3 元/亩。阜阳市泗县沱河乡樊集村庆海农业合作社 2020 年进行稻鳖共作养殖实验，获得了不错的经济效益，现将实验状况汇总如下所示。

一、原材料与方式

1. 稻田工程项目建设泗县庆海农业合作社分配二块稻田(一块 29 亩，另一块 34.5 亩)进行稻鳖综合性养殖，2020年3月初依照省水产品推广应用客运站统一技术标准逐渐稻田工程项目和防跑设备基本建设。稻田环沟孔下宽 3.5～4.0 米、底宽 1.0 米，田坎坡比 1∶2.5， 沟 深 1.0 米 。 环 沟 建 设 面 积 占 稻 田 面 积9.2%，防跑设备选用总宽 70 公分彩钢屋面沿田四周圈围。4 月 6 日竣工，4 月 15 日逐渐耕机梳理稻田，并且用高压聚乙烯钢丝网将田沟与田面切分，搭置规格型号2.0米×1.5米食台20个。

2. 鳖种散养 5 月 11 日，温度 22.3℃时逐渐在田沟推广规格型号为250～350克/只的常温下土池培养的鳖种，共散养鳖种1 425千克、4 750只，在其中男性2 830只、309.2克/只，雌虫1 920只、286.5克/只。鳖兼用型聚维酮碘水溶液泡浸 15 分鐘推广于稻田环沟中(雄鳖推广至 34.5 亩田园、雌鳖推广至 29 亩田园)，5月15日推广完毕。搭养规格型号250克/尾的鳙鱼650尾，总重量162.5千克。

3. 秧苗栽插 6 月 5 日逐渐栽插秧苗，选用“大垄双行”栽插，宽行行间距 40 公分、窄行行间距20厘米，秧苗株数≥1.0万棵/亩。日投饲率为鳖休重的1.5%～2.0%，秧苗充沛生长发育后拆卸隔离网片。

4. 喂养管理方法 5 月 17 日逐渐在田沟中投喂鳖膨化商 品 饲 料 ， 日 投 饲率为 鳖 体 重 的 1.0% ～1.5%。精饲料按时、指定推广于食台子上，防止鳙鱼和 野 杂 鱼 摄 食 。 5 月 25 日 后 日 投饲率增 加 到2.5%～3.0%，让鳖群在 40～60 分鐘进行进食，这时提升精饲料投喂量，提高鳖的成长速率。假如这时鳖群进食時间超出 60 分鐘，要合理降低精饲料投喂量。6月20日后，秧苗存活并繁茂生长发育时拆卸田沟正中间的围栏网，让鳖群在全部田面主题活动。这时商品精饲料的日投饲率降到 1.0%～1.5%，进食時间低于 30 分鐘较为适合，以防鳖狂意后不肯找寻稻田中的天然饵料。在7、8、9月，每个月应用1次EM菌喷撒田沟，使用量2.0Kg/亩(田沟总面积)。

5. 商品鳖剖析 水稻完善收种后，任意收集稻田饲养商品鳖和附近水塘饲养的绿色生态鳖送至合肥工业大学食品类学校试验室开展营养元素和全质构剖析(TPA)。将任意收集的雌、雄鳖参半与此同时屠宰，切分全身肌肉和裙板机构，各自经组织捣碎机搅碎混和后抽样。

二、实验結果

水稻于10月11日收种，获得水稻34 360Kg(湿重)，均值产量 541.1 Kg/亩；12 月 27 日排干田沟水质，获得商品鳖 3 375.1 Kg，均值产量53.15 Kg/亩、存活率 93.18%。在其中散养雄鳖的稻田获得商品鳖 2 287.6 Kg，均值产量 66.31 Kg/亩，散养雌鳖的稻田获得商品鳖 1 087.5 Kg，均值产量 37.5 Kg/亩(表 1)。稻鳖共作均值年产值7 366元/亩、盈利4 745元/亩(表2)。

表1 稻鳖相互依存获得状况

表2 稻鳖相互依存资金投入与产出率状况

三、稻田鳖质量测量

测量稻鳖相互依存饲养的商品鳖裙板、全身肌肉基本上营养元素，参考值见表3。一般水塘特种养殖和稻鳖共作饲养商品鳖全身肌肉TPA参考值见表4。

表3 稻鳖相互依存与水塘特种养殖的商品鳖基本营养元素 %

表4 商品鳖全身肌肉TPA参考值

四、剖析与探讨

稻田等同于大自然的野外自然环境，鳖散养日常生活于块状的稀植水稻田里，能够躲在水稻丛里自由活动，运动强度增加，还可以填补进食一些螺类、水生昆虫、小蝌蚪、虫害幼虫、草坪种子等水塘绿色生态养鳖吃不上的天然饵料，鳖在稻田中具有“锄草、灭虫、翻土、充氧”的作用。本实验生产商品鳖裙板和全身肌肉蛋白质含量和肌肉组织的TPA参考值高过水塘特种养殖的商品鳖，商品鳖和大米产品品质有明显提高，经济收益明显。

鳖的新陈代谢主题活动增强了土壤肥力和全氮成分，提升了稻田水质和土壤环境中含氧量，改进了土壤通气情况。针对水稻而言，选用大垄双行栽种，相对密度相比于一般水稻减少约1/3，阳光照射、自然通风的成长标准减少了纹枯等问题的发病率；水稻根茎生长发育消化吸收鳖排泄物中的氮、磷，并能降低水质中的有机物碎渣、悬浮固体、高锰酸盐指数，减少有机肥、化肥的需求量。稻田养鳖不但可平稳水稻生产量，与此同时还能改进水稻的质量。因而，稻田养鳖能够做为生产制造无污染大米或有机化学大米的关键方法之一。