网络营销餐馆细分市场，营销推广的发展趋势有什么新发展趋势-热闻精选-小童说事

每经新闻记者：可杨每经编写：文多

9月23日，红餐网在第三届我国营销推广力高峰会上公布了《2021中国营销推广力白皮书》（下称白皮书）。

据白皮书数据信息，2020年、2021年这2年1~8月的餐饮企业注销总数均值较2019年当期降低9%，而餐饮企业的注册人数均值则增涨了18.9%。红餐网创始人樊宁在讲解汇报时表明，店面的“关掉”，并不意味着餐饮企业的“破产倒闭”。肺炎疫情虽然给餐饮业产生较大的挑戰，但一样增强了销售市场针对餐饮业的激情。

除此之外，与2020年同比增加（相同），在店面遍布上，餐饮连锁品牌在新一线、二线和三线城市的店面遍布占比在提高。但与此同时，做为肯定下沉市场的五线城市，知名品牌店面遍布占比总体同比减少。

图片出处：汇报截屏

餐饮企业扩大转为新一线

餐饮企业的扩大主阵地，已经从以前的一线城市，向租金、人力成本更低，与此同时市场竞争工作压力更小的新一线、二三线城市变化。

白皮书数据信息表明，与2020年同比增加，一线城市的市场饱和和动态性平稳情况沒有发生改变，店面遍布也基本上沒有转变；但在新一线、二线、三线城市里，店面的遍布总体占比有一定的上升，在其中尤以新一线的涨幅较大，做到1.3%。

特别注意的是，做为“肯定下沉市场”的四线、五线城市，连锁店遍布占比已经降低，下移度深刻的五线城市也是出現了2.2%的减幅。下移室内空间和大城市消费水平、大城市基础设施建设的问题变成餐饮企业迫不得已考虑的要素。

除开竖向上的下沉市场以外，白皮书还表明，横着上的区域遍布一样在产生变化。广东省、江苏省、浙江省、河南省、山东省那样的人口大省、经济发展强省，店面总数均发生了不一样水平的下滑和收拢。

在餐饮企业的推广营销数据信息层面，则能够看得出：外卖送餐平台依然占有优点，采访公司的喜好占比达到88.9%。但别的平台和媒介已经慢慢奋起直追，归功于客户数量和客户忠诚度，小视频平台取得成功超过地区自媒体平台，排行第二，喜好占比为63.0%。

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细分化到小视频平台中，抖音短视频变成餐饮连锁品牌做短视频营销的第一平台，样版渗透率做到38.1%；“抖音短视频快手视频 B站”三个平台的样版复合型渗透率为39.4%，与短视频的渗透率相差无异，表明极个别餐饮连锁品牌忽略抖音短视频而只是在B站或快手视频开展短视频营销。

白皮书中汇总道，虽然用以营销推广的新闻媒体平台与方式逐步多种多样，餐饮企业的营销推广仍然面临着许多瓶颈和挑戰。包含“实际效果无法量化分析认证”“欠缺对本身类目的高效营销方式”“欠缺专业性的销售团队”等难题，在其中，“资金投入费用预算不够”变成迫切性排列第七位，有63.0%的样版公司挑选。能够看得出，怎样用好钱已经被愈来愈多的餐饮企业所高度重视。

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私域流量比例升高

在营销目标的喜好上，白皮书的信息表明，尽管“完成销售量提升”依然是采访餐企的优选总体目标，但与此同时，“塑造和维护保养企业形象”以81.5%的喜好占比排行第二。这表明采访餐企对营销推广目标和功效的认识拥有发展，不那麼担心于立即引流转现的实际效果，逐渐注重企业形象和美名的创建。汇报觉得，营销推广已经摆脱折扣优惠、廉价的营销推广怪圈。

对比于传统式的公域流量来讲，私域流量后面新冠疫情时期里展现出更强悍的魅力。红餐网创始人樊宁在讲解汇报时也强调，私域流量在“激话重复购买”和“裂变式引流”上面有其特有的功效。