新闻记者 | 吴容

编写 | 牙韩翔

把音箱调至最高声，闪动的led灯带也挂满门头，在节奏感中奶茶店小哥熟练地制做着饮品，一家坐落于越南北宁市的蜜雪冰城打开了它的晚间买卖。

在中国西南国界线南面，蜜雪冰城早早已开始了它的扩展方案。

2018年，蜜雪冰城另起品牌名字“MIXUE”，在越南给出首店，发展趋势到现在在本地已具有近200家店面，并向越南、印度尼西亚等中国周边国家逐渐拓宽。

蜜雪冰城在越南越南北宁市的店面。

位于亚热带所产生的生活习惯和消費时节特性，让奶茶店类目在这儿拥有非常出色的交易基本。在越南，一杯奶茶的价钱大概在2.5万越南盾上下（约为7元RMB），蜜雪冰城也一样维持了那样的价钱 区段，它的一杯港式奶茶在越南的价格也是2.5万越南盾。

咨询管理公司Retail & Franchise Asia的股东会现任主席Nguyen Phi Van曾剖析，在越南，一杯奶茶店的盈利能够达到40%的盈利，开实体店项目投资也许不上一年的时间段就可以赢利。这也是为什么，2017年越南也有一波当地奶茶店自主创业风潮不断涌现。

现如今，你能在越南的街边见到包含KOI、皇茶、蜜菓、日出茶太、潮汕功夫茶、T4绿茶大咖等众多知名品牌，他们多来源于台湾。而蜜雪冰城、柠檬工坊和皇茶那样的中国内地知名品牌，也開始看准越南销售市场。春阳茶事和奈雪那样精准定位更高档的知名品牌，则选用了经济发展比较先进的马来西亚销售市场。

春阳茶事马来西亚限制斑兰个个冰（图片出处：春阳茶事）

在越南或是别的东南亚地区销售市场卖奶茶店，这种知名品牌们还得持续满足本地的消费习惯。除开门头招牌繁华的背景音乐和夸张的照明灯饰，假如店面前便捷放置摩托，或许会是一个加分项目。

“奶茶店还需要甜到咽喉被粘住。”陈宇在东南亚地区一家餐厅设计和活动策划公司工作中，他以前在接纳全媒派访谈时表示。虽然知名品牌们仍旧会给予规范、少糖等灵便选择项，但“减糖”基本上无人过问。

奶茶店之外，奶茶知名品牌店内也会给予特色小吃来“客随主便”，例如，缅甸人喜欢吃煎炸食品类，奶茶加盟店便会在菜单栏里提升炸鱼饼、炸薯片等，丰富多彩产品组合策略以提高销售量。

图片出处：蜜雪冰城国外知名品牌MIXUE社交媒体账户

在陈宇来看，新式茶饮牌子的出航热，除开来源于知名品牌经济全球化发展趋势和文化创新的期盼外，还和中国奶茶跑道愈发拥堵相关，假如国外销售市场扩大顺利，将产生非常大的消费者人群为新式茶饮知名品牌引入发展趋势驱动力。除此之外，也是有一部分知名品牌是出自于在中国台湾或是国内销售市场即将“被淘汰”的原因，要想到东南亚地区等境外销售市场寻找机遇。

但是，历经近年来的发展趋势，东南亚地区奶茶行业也逐渐在大转变了。

因为开发设计要求低，拷贝和盲目跟风是奶茶店这一行的常态化，例如黑糖珍珠奶茶店爆火以后，越南街边基本上每一家饮品店里都能寻找它的影子。伴随着开实体店相对密度的增加，下面门店市场竞争的压力会扩大。

越南的饮食搭配app“Lozi”在2018年的一项调研就曾表明，越南约有1500家饮品店，这一数据伴随着近些年国际品牌的不断添加而大幅度提高。尽管一些店通常坚持不懈不上一年便会破产倒闭，但依然有新的知名品牌源源不绝进去，替代掉这些“被淘汰”的店面。

蜜雪冰城“热曲”的越南语版

新式茶饮知名品牌出航，除开商品要具备多元化自主创新外，也磨练知名品牌的融合工作能力、供应链管理的支持工作能力。

陈宇表明，他触碰过的好多个奶茶加盟店在越南、泰国落地时，都和本地的大中型餐饮集团达到了协作，以特许经营方式经营，基本上不对外开放本人加盟代理。这和肯德基、麦当劳等餐饮巨头在全世界市场开拓时的对策一致，都想要依靠当地餐饮集团的能量，在开店选址、运营和推广上享有一定便捷，以提高开实体店速率。

自媒体平台“锌标尺”2019年时曾报导过，奶茶知名品牌“CoCo”在境外的店面扩大以地区加盟代理的形式为主导。相对性中国加盟流程，国外加盟代理无论是从财力或是工作能力上，都具有更多的规定，必不可少的标准是在国外有财产、有企业，提前准备400-五百万元的地区代理审批资产。

“本人觉得，奶茶加盟店出航遭遇的最大的艰难，或是需看资产整体实力及本地合作者（包含一级二级地区代理）的精益化管理水平； 合作者的资产情况、对企业品牌的关注水平、品牌推广水平和营销活动方式等，立即事关知名品牌在本地的生活時间。磨合期得不太好，最终闹得不愉快、一拍两散的也不是沒有。”陈宇说。

但像蜜雪冰城那样在我国市场擅于管理方法加盟商的知名品牌，也已经把加盟代理工作经验“輸出”到越南。2021年6月，蜜雪冰城在它的越南Facebook账户上发表內容称，2021年第三季度将给予免加盟代理、设计方案和服务费的折扣幅度吸引住创业者加盟代理。这也许有利于它在短期内迅速地攻占本地销售市场——和它在我国一样。

充分考虑国产品牌的知名度和东南亚地区市場的发展前景，陈宇觉得，东南亚地区饮品店现阶段还没有到相对高度竟争的局势。除此之外，奶茶店市場的行业集中度并不高，尤其是在东南亚地区销售市场并沒有发生相对性密集的头顶部知名品牌，国产品牌带上工作经验和供应链管理优点，这儿也许还可以变成 他们国外的关键竞技场。