-有哪些蔬菜好像深深“印记”着身心健康的标识？-苦瓜。（那麼苦并不是为了更好地身心健康谁吃啊）

糖尿病人也一样想起了苦瓜饮食疗法的方法：儿时吃药总是要吃颗糖，甜能压苦，那苦应当也可以克甜（糖）吧！如此一来，多吃苦瓜能降血糖的观点（也有可能有其他观点）便进入了大家的视野，这究竟是否有用呢？

多吃苦瓜并无法立即降血糖

苦瓜（Momordica charantia L.）是一种一年生木本植物，归属于植物界-被子植物门-双子叶植物纲-胡芦目-葫芦科-苦瓜属-苦瓜种。

很多人了解苦瓜是在商场或是餐桌上，只知果子，不知道全景。苦瓜主茎是攀缘状的软弱的草本植物（嗯，是挺软弱的，栽种得话必须搭上贡它攀缘的铁架子才可以长的好），茎长细长细的，茎枝上边有细微的乳白色毛绒。

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大家常用的是苦瓜的果子，翠绿色的纺锤形或圆柱型的大家，长大概在10-20公分，基本上全部果子都铺满瘤状的皱褶（长的有点儿丑，或许是想要它丑丑的外观设计吓跑你）。苦瓜果子成熟期后由翠绿色变成橘黄色，最后顶部呈三瓣开裂，显现出里边长环形的鲜红色种籽。实际上大家常吃的是它未熟的果子，因而是苦的。

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苦瓜苦瓜，真的是味与其名，吃起來挺苦的，吃着的确能让口腔内部中的清甜味消退，那它是否有降低血糖的功能呢？从中国知网检索参考文献发觉，的确有很多有关苦瓜降低血糖的科学研究。

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可是，细心分析大家便会发觉现阶段有关苦瓜降血糖的分析还滞留在动植物科学研究方面，暂时没有有價值的人体试验科学研究直接证据。是的，临床实验中看到从苦瓜中获取分离出来的p-insulin、甾类人参皂甙、莫莫西干、苦瓜素、活性多肽-p、齐敦果酸换肤3-O-葡糖醛酸等化学物质具备降低血糖或是輔助降低血糖的功效。

可是，我们要见到的是临床实验中所运用的研究思路也不是立即给小动物喂养苦瓜，沒有一天三顿苦瓜让小动物吃，只是将苦瓜中的成分如苦瓜素等获取出去、浓缩之后再开展实验。大家日常饮食搭配中所服用的苦瓜，所富含的苦瓜素压根达不上功效使用量！因而，不可以产生吃苦瓜就能降血糖的问题定义。苦瓜可以吃，但不可以立即降血糖！

控制血糖的合理作法

在控制血糖的城市道路上，我们不能封建迷信苦瓜等所说的降血糖食物，实际上，压根沒有能立即降血糖的食物！身体中血糖值的主要来源包含食物中的糖原消化、肝糖原分解和非糖化学物质的转换，在其中关键來源是食物中糖原的消化。

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大家只需用餐，血糖值便会上升。由于食物中经常多多少少带有糖原化学物质，不一样食物的区分取决于有的升血糖值实际效果显著，有的则不显著。苦瓜、磨芋和秋葵等所说的降血糖食物实际上是升血糖指数低的食物，服用之后血糖值的上升速率比较迟缓，有利于控制血糖值。

一般 而言，杂粮、豆类食品、奶类及其蔬菜水果等全是升血糖指数低的食物，而糖原或糖原产品（生日蛋糕、甜品）、豆面食品类（馍馍、吐司面包）、速食食品则大多数为升血糖指数高的食品类。针对糖尿病人或是血糖高病人来讲，日常饮食搭配中应当尽可能挑选升血糖指数低的食物，在操纵摄取总热量的根基上营养均衡，干万不可以由于封建迷信苦瓜等“降血糖食物”而停止使用控制血糖的药品。

糖尿病患者的诱因较为复杂，整体来讲包含胰岛素分泌出现异常和高胰岛素血症二种。现阶段，糖尿病患者沒有根除的方法，一旦患糖尿病患者，病人只有根据注射胰岛素或服食降糖药物来控制血糖。因此，糖尿病人更无法以饮食疗法来取代药品！

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想控制血糖，最好是的方法是在用药治疗的与此同时严控饮食搭配，升血糖指数高的食物要尽可能不要吃或少吃。除此之外，要坚持不懈锻炼身体，长期性而有周期性的体育运动能改进身体状况，輔助控制血糖。讲了这么多，坚信各位对苦瓜降血糖这一观点早已拥有全方位的了解。记牢，即便有降血糖的必须，也无须一天三顿，餐餐苦瓜！

审批权威专家

吴晞，复旦附设上海中山医院肾内科副高职称，博士。

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