近日，维维豆奶南京给出第一家现制新式茶饮店面的传闻传播开来，千辛万苦沉静出来的消费升级行业再一次掀起波澜。

维维豆奶创立于1992年，做为九十年代和公元元年初中国内地最热销的消費知名品牌之一，在市場上有着很高的名气。最光辉的情况下，维维豆奶乃至核心了我国豆奶领域的规范制订。

殊不知，在新消费观的影响下，这种传统式饮品品牌没能立即紧跟市场的需求的转变，市占率.品牌形象慢慢下降，迫不得已找寻新的增加量。

维维豆奶并不是第一家向现制新式茶饮领域进行冲击性的公司。上年7月，第一家娃哈哈奶茶直销店落户广州，掌门宗庆后赶赴广州市为其“应援”，殊不知一年以往，娃哈哈奶茶店未能拷贝娃哈哈集团的商业服务神话传说，反倒落下来一地鸡毛。

做现制新式茶饮简易，搞好现制新式茶饮却难以，维维豆奶怎么会选用那样一条转型发展路呢？

多样化发展趋势不好 维维豆奶必须 “加血”

这几年，维维豆奶确实是很难过。

做为创立近三十年的豆奶知名品牌，维维豆奶以冲泡豆奶粉发家，最风景的情况下市占率一度做到了80%，并在非常长一段时间内占据了豆奶市场占有率榜第一，是实至名归的“豆奶老大”。

在那时候的销售市场情况下，目前市面上竞争对手较少，在巨额市占率下，维维豆奶沒有很多的发展趋势工作压力。为了更好地追求完美高些的经济收益，维维豆奶开展了多样化业务流程合理布局。

从2009年逐渐，维维豆奶依次在纯粮酒.房地产业.煤碳.茶系行业开展了跨界营销试着。殊不知在豆奶行业的“好运气”并沒有一直随着维维豆奶，其回收的枝江酒业.入股投资的贵州醇酒厂销售业绩每年下降，房地产业和煤碳产业链也是亏本比较严重，被寄予希望的茶产业链，也在赢利2年后逐渐亏本，2017-2019年，其荼叶产业链亏本额度各自为1380万元.109五万块和64七万元。

多样化发展趋势不好，维维豆奶只有再次聚焦主业。但让维维豆奶始料不及的是，新消费观的盛行巨大的刺激性了豆奶销售市场，现如今豆奶领域早就并不是维维豆奶“独霸天下”的时期了。

据华经情报网梳理的数据信息，2018年市占率排行前三位的知名品牌分别是豆本豆.维他奶.唯怡，市占率各自为20.7%.16.9%和10.4%，维维豆奶早已被分类于“别的”类目里边。

与此同时，因为豆奶的准入条件条件低，愈来愈多的食品行业依次进到这一跑道，如伊利牛奶.蒙牛乳业.南方黑芝麻等早已发布自个的豆奶知名品牌，市场需求加重。“河山”早已移主，要想再次夺回丢弃的市场占有率，维维豆奶必须 取出更好的诚心。这代表着维维豆奶必须 对其商品实现全方位升級，摆脱多元化.质量化的线路。

假如坚持不懈增加研发投入，下定决心对设备开展更新改造，维维豆奶未曾不可以重回巅峰。但现阶段的情况是，维维豆奶“等不了”了。

据其财务报告数据信息，2017-2019年间，维维豆奶的亏本各自为-1.0三亿元.-31三十万元.-187八万元。到2020年，持续亏本的状况有一定的减轻，维维豆奶完成扭亏增盈，造就纯利润4.3六亿元。看起来公司好像早已“缓了回来”，但客观事实是在其中1.3两亿元是售卖财产换得的。2021年一季度，维维豆奶完成营业收入10.74亿元，纯利润却仅有6417.19万余元。

财务报告展现出了维维豆奶现如今遭遇的一些难题：1.公司赢利情况还不稳定，业务流程受销售市场危害比较大。2.主要经营的业务利润率较低，会对企业长久发展趋势产生牵制。

除此之外，尽管豆奶市场容量一直维持提高，但增长速度放慢是不争的事实。领域吊顶天花板初显，主要经营的业务利润率又上不到，维维豆奶要想凭现制茶“捞”一波元钱，给金融市场一个交待，也就可以了解了。

跑道变换 维维豆奶想靠奶茶“翻盘”难

相对性于豆奶领域而言 ，现制新式茶饮的确是一个“爆利”领域。

据国信证券计算，现制茶头部企业春阳茶事2020年的利润率达到62.1%，高过维维豆奶的主营业务豆奶粉利润率约20%。与此同时，现制茶的市场份额与增长速度也远超豆奶领域，据展望院剖析，2020年，在我国现制奶茶市场容量达113六亿元，2015-2020年的年复合增长率达到80.2%。

现制新式茶饮的行业前景一片大好，但这并不代表着维维豆奶就一定能搞好现制茶。最少从现在表露出的信息内容看来，维维豆奶要想取得成功售出这杯“茶”或是有一定困难的。

维维豆奶在总体目标开设上十分胆大，喊出了“开上万家和店面”的宣传口号。据了解，维维豆奶的饮品店全以加盟连锁店的方式铺平，现阶段已消化吸收了600家创业者，沒有一家直销店。

针对知名品牌迅速铺平，扩张知名度而言 ，加盟连锁店是有优点的。但维维豆奶在沒有直销店的状况下为加盟模式进到销售市场，难以不许人想到到是在当韭菜割。

一家饮品店要想保持赢利，开店选址.经营.商品等原素缺一不可。维维豆奶立即以加盟连锁店进场，代表着其商业运营模式是沒有通过销售市场检验的，非常容易在發展中产生难题。

可以说，娃哈哈集团便是维维豆奶的前车可鉴。娃哈哈集团从给出第一家饮品店到现在，恰好通过了一年時间。殊不知一年以后，娃哈哈奶茶店并沒有完成“销售市场”.“用户评价”双收，正好相反，顾客觉得其奶茶没什么特点，创业者亏本不仅。

联线在《娃哈哈奶茶的长刀，割向创业者》一文中提及，有创业者开实体店11月亏本90多万元，且沒有见到一切转好的征兆。这也是商业运营模式摆脱销售市场.“舍本逐末”的最坏結果。

针对创业者而言 ，维维豆奶的关键诱惑力取决于“人民知名品牌”与“神秘感”，这又与娃哈哈集团当时的精准定位类同。殊不知，娃哈哈集团的现况反映出，仅有“知名品牌”与“新鮮”是远远不够的，要是没有不断醒目的商品做支撑点，顾客只能不买账。

现制茶发展趋势迄今，早已出现了比较详细的产品体系，细分化跑道也摆满了竞争对手，维维豆奶这时要想进去分一杯羹并不易。就现制豆桨健康饮品而言 ，老道豆夫.茶百道等早已在市場上搞出了一定知名度，维维豆奶假如没法发布更醒目的新产品仅仅单纯性仿造，难以取得进步。

在经历了发展趋势低谷期以后，维维豆奶现如今颇有一些“急功近利”的味儿。针对维维豆奶而言 ，寻找适合的持续发展的商业运营模式虽然关键，但做为日用品，最重要的或是增加商品研发投入，研发出更合乎顾客口味，乃至能引领时尚的商品。这才算是维维豆奶的“翻盘”之道。

创作者 一望无际

文|松子金融