腾讯投资tims咖啡，腾讯控股投资价值分析-热闻精选-小童说事

腾讯官方项目投资现磨咖啡，公司估值十亿

店内突现死老鼠，和府捞面道歉！

鲍师傅公司估值100亿元？

永定门电烤串获近百万元天使轮融资

潮州美食“仙味祖父”获6000万余元Pre-A轮融资

后肺炎疫情时期，这周饮食业还有哪些动态性呢？

2021-07-18

餐馆O2O周刊

一、知名品牌动态性

1、店内突现死老鼠，和府捞面道歉！

日前，有顾客曝料称其上海市区晶品购物广场地底二层的和府捞面面场馆就餐时，发觉坐椅下边有一只老鼠的遗体。饭店营业员看到后，淡定从容将死老鼠拾起来后立即从出餐口丢进了餐厅厨房。

迅速，该事情就在互联网技术上发醇，有关话题讨论冲到了热搜第一。

7月10日中午，和府捞面层面就死老鼠事情传出道歉申明，称那时候营业员戴一次性手套对死老鼠开展了包囊解决，丟入收餐嘴里的垃圾箱也完成了地区消毒杀菌，并于当日分配技术专业消杀公司开展店内、店面附近全方位再度消毒。

除此之外，和府捞面表明，企业还构成重点调查工作组对事情进行了调研，依据消杀公司的汇报，大型商场周边已经室内装修，鼠源不清除消防通道门、店面附近等多种多样概率。

和府捞面称，上海市晶品门店将马上闭店整顿，对店面评定达标后才可运营。针对上海市晶品门店给顾客产生的不太好感受，将对有关责任者开展追责。与此同时，对目前的监控系统开展全方位升級，全部门店推行明厨亮灶，食品卫生安全数据可视化，新闻媒体和顾客随时随地可对门店开展参观考察和监管。

2、巨量引擎涉足外卖，抖音短视频内侧“动心外卖”

巨量引擎集团旗下的抖音短视频于最近创立了一个对于外卖业务流程的精英团队，并于最近在抖音App内进行了检测。现阶段，抖音短视频的外卖业务流程名叫“动心外卖”，其Slogan为“动心外卖，吃你挚爱”。据内部人士表露，“动心外卖”大概率会邀约抖音短视频内的餐馆商城入驻，由店家独立给予派送服务项目，都不清除变成一个汇聚方式的外卖服务平台，和饿了么外卖或美团外卖开展外卖业务流程引流协作。在美团外卖和饿了么外卖市场竞争得不分胜负的行业，抖音短视频或变成外卖万亿元销售市场的强有力搅乱者。

3、遇见小面进行一亿元新一轮融资

遇见小面已于最近进行超一亿元新一轮融资，由碧桂圆创业投资领投，知名品牌投后公司估值涨至约30亿人民币，约为前一轮（约十亿元）的三倍，这轮融资资产将关键用以门店加快发展、新产品产品研发、品牌文化建设等。

遇见小面方案到年末升至约200加盟店，进到武汉市、天津市、厦门、中山市等大城市。

4、鲍师傅公司估值100亿元？官方辟谣：暂不考虑到融资

据创业投资行业报导，著名点心“百年老字号网络红人”鲍师傅上半年度打开了新一轮融资，许多一线股票基金登门拜访，知名品牌公司估值被推到瞠目结舌的100亿元。

对于此事，鲍师傅董事会秘书董闻达做出回复，表明鲍师傅在2021年的3-6月触碰了一些投资人，在其中不缺100亿的TS；鲍师傅门店尚不上100家，现阶段必须好好地低头做业务流程、做商品，将来较为长的一段时间临时不容易考虑到融资层面的姿势。

5、永定门电烤串获近百万元天使轮融资

36kr获知，「永定门电烤串」于最近进行近百万元天使轮融资，由梅花创投和兴FUND（泰合鼎川）一同注资，由苍海资产出任独家代理咨询顾问。这轮资产将用以品牌升级和直销店面设立。

「永定门电烤串」是一家创立于1998年的老北京烧烤知名品牌，为大家顾客给予电烧烤炉烤串，关键菜肴为小鲜肉制做和手工制作刀切的钎子大串。受上年肺炎疫情危害，及其由于 CEO 王煜的添加，知名品牌再次开展调节和整体规划。

在制做手法上，永定门电烤串选用360°电烧烤炉环烤友谊烤二种加温方法，针对不一样类目的小串用不一样的烧烤箱。王煜告知36kr，相比于依靠烤串老师傅技术性的传统式炭烤，电烤串的烤串可靠性更好，烤串遇热匀称，且更为健康卫生。此外，店内的每一张桌子上都装有恒温炉，可减少烤串的制冷速率。

有别于目前市面上的冷冻肉穿串，永定门电烤串选用小鲜肉，并依据肉的经脉来切，肉质地更为细嫩且不容易塞牙缝。王煜告知36kr，企业关心食物的挑选，想给顾客产生尽量好的服用口味，肉类食品挑选内蒙古自治区羔羊肉和澳洲肥牛梁筋尖等，鸡胗选用整心而不是半心。

与此同时，企业有着3000平米的已有规范化食品厂，日均产烤串超十五万串，最高值可以达到2三万串。供应链管理给予当日所需新鮮串类，加工厂每日生产制造新鮮食物，有运营专员每日查验职工衣着和程序化交易操作规范。

门店关键合理布局在小区周边，主推“熟客”做生意，永定门电烤串已于北京设立15家直销店，门店总面积在170-240平米。每一个门店开张当日，都是会进行流水席主题活动，88元/位整场嗨吃，协助门店创建私域流量。王煜表明，将来，企业将加快店面扩大，现阶段有40好几个合作方在商谈中。

6、蜜雪冰城总公司数百人聚堆招聘面试加盟代理，创业者考研初试成功率不够10%！

蜜雪冰城加盟代理拥有一整套步骤：新项目资询、提交申请办理、参与招聘面试、审批门店、签订、室内装修、学习培训、开张，多个阶段设定，亦变成逐层冲关。

新京报网珍珠贝财经记者赶到蜜雪冰城郑州市总公司，招聘面试等候区域内，来源于国内各地的近三十位意愿创业者并列而坐。有工作员表明，“每日来数百人招聘面试”。

新闻记者走访调查掌握到，郑州市总公司担负蜜雪冰城绝大多数加盟代理的项目前期，从加盟代理详细介绍、挑选到团体沟通交流授课，请联系我纷至沓来，但大多数在“过五关斩六将”后奶茶店落寞。

据企业內部人员表露，蜜雪冰城创业者考研初试成功率在10%之内。“比今年高考还兴奋”，前去招聘面试的邓隆(笔名)一直听见有些人沒有根据加盟代理审批，逐渐持续探听蜜雪冰城审批规范。

7、组合数学家现磨咖啡获腾讯官方项目投资，公司估值达十亿

“组合数学家现磨咖啡”经营行为主体引流矩阵品牌营销（苏州市）有限责任公司产生多种公司变更，公司股东增加深圳腾讯官方信息科技有限责任公司，注册资金约11.11%至165.2一万元。据了解，“组合数学家现磨咖啡”此次融资后，公司估值十亿。

依据天眼查详细介绍，Algebraist组合数学家现磨咖啡精准定位我国精典时尚潮流现磨咖啡，其前身是MATRIX引流矩阵现磨咖啡，开创于2015年。2019年，品牌升级为Algebraist组合数学家现磨咖啡。目前为止，知名品牌早已运营的自营门店约30家，在其中绝大多数门店坐落于苏州市，其他门店集中化在华东地区的一、二线城市，现阶段门店均已完成赢利。2021年底，知名品牌自营门店总数预估提升100家。