小动物细胞培养技术的运用，绿色植物细胞组织培养技术技术-热闻精选-小童说事

这类技术叫 opti-ox，是由 bit.bio 企业和 Meatable 企业一同有着。

前面一种是一家微生物技术企业，关键为基础研究，药品发觉和毒理科学研究给予分化的身体细胞和结构实体模型，后面一种是一家细胞培养肉企业，已经做生猪肉和牛肉的产品研发。

很有可能难以形象化地把这俩家公司做的事联络起來，有关权威人士向增辉 SynBio 表述道，“不论是人源的 iPSC 细胞分化或是细胞培养肉，实际上都牵涉到干细胞分化的难题，只不过是科学研究的方位不一样，人源的 iPSC 细胞分化关键用以诊疗行业，细胞培养肉科学研究的是利用小动物干细胞规模性，成本低地生产制造全身肌肉，人体脂肪等细胞。”

实际上，以上俩家企业还有一个相同点，其分别精英团队里有一个一同的角色，即俩家企业的创始人 Mark Kotter 博士研究生，牛津大学的干细胞科学家和神经科医师，与此同时他也是 iPSC 分化技术 opti-ox的开发人员。

iPSC 在医疗服务行业有极大发展潜力

iPSC 即不可逆性多会干细胞，是根据人为诱发非大多能性细胞表述某类特定的遗传基因获得的。2007 年，科学家俞君英精英团队和日本京都大学山中伸弥精英团队基本上与此同时引发热议，将人肌肤化学纤维母细胞诱发变成基本上与试管胚胎干细胞彻底一样的多会干细胞。

自此 iPSC 技术迅猛发展，在医疗服务行业运用较多，从 iPSC 分化而成的各种身体细胞被运用于病症实体模型科学研究，药物筛选和细胞治疗法等。

bit.bio 公司成立于 2016 年，而 Mark Kotter 早在 2014 年就开始了他的科学研究， 2017 年他发布了其关键技术 opti-ox的文章内容，简易而言，opti-ox 是一种根据双 GSH（基因安全性港结构域）靶向治疗 Tet-ON 操纵的基因编辑技术方式，能够在 hPSC 中诱发遗传基因匀称，可控性和极堡垒表述，根据强制性表述转录因子，能够立即转换人们多会干细胞 (hPSC) ，为完善人们细胞种类的开发设计带来了一种迅速和可预测性的程序编写方式。

图丨 opti-ox 技术（来源于：Stem Cell Reports. 2017 Apr 11; 8 (4): 803–812.）

在此项科学研究中，Mark Kotter 精英团队能够在5 日内将 hPSC 转换为神经细胞细胞或肌肉细胞，这也是 bit.bio 企业现阶段关键的2款细胞商品。

但 bit.bio 好像并不符合在此，官方网站材料表明，bit.bio 坐享奢华的科学研究精英团队，包含临床医学环节细胞医治企业 Tessa Therapeutics 前首席运营官兼发展战略合作方负责人 Florian Schuster，阿斯利康前免疫力肿瘤学临床医学开发设计高级副总裁 Ramy Ibrahim 这些。bit.bio 的下一步或许便是涉足细胞治疗法及恶性肿瘤行业。

图丨 bit.bio 精英团队组员（来源于：bit.bio 官方网站）

现阶段在临床试验中，iPSC 早已被用以诱发成眼底黄斑黑色素上皮细胞细胞用以医治老年黄斑病变，或是诱发神经系统干细胞，神经细胞细胞，用以医治神经类型的病症。在细胞治疗法行业，尤其是应对当今的实体肿瘤难点，iPSC 技术的运用也是备受关注，2021年 8 月，英国上市企业 Fate Therapeutics 首先发布了其 iPSC 衍化的 NK 细胞商品，试验数据显示在 B 细胞淋巴肿瘤中表明出优良功效。

在先前增辉对中国致力于 iPSC 衍化的先天性免疫细胞治疗法企业赛元生物技术（杭州市）有限责任公司的科学研究创办人张进专家教授的访谈中（点一下直通：iPSC 技术成细胞治疗法下一个最前沿？通用性细胞药产品研发新势力精准定位多元化，管道或2022年进临床医学 | 独家代理采访赛元微生物），他详细介绍到，人诱发多会干细胞的成药效好，编写高效率，非常容易制成标准商品；次之，实用性好，能够进一步编写减少抗原性，分化为例如 NK 细胞，巨噬细胞等细胞商品也不会有移植物抗寄主效用。

“在全世界，该行业逐渐造成的共识：将来要做通用性，成药效好的医治商品，最好是的方式很有可能或是 iPSC 来源于，对于是哪一种免疫力细胞，我觉得在不一样的情景会出现不一样的运用。”

iPSC 在医疗服务行业发展前景一片大好，诸多企业包含 bit.bio 都是在加快合理布局，但这又与 Mark Kotter 的另一家做细胞培养肉的企业 Meatable 有什么关系呢？

细胞培养肉也必须 iPSC 技术

实际上，做细胞培养肉并并不是 Mark Kotter 的念头，反而是 Meatable 另一位创始人 Daan Luining 的念头。

2013 年，西班牙生物学家 Mark Post 机构了全球第一个细胞培养牛肉汉堡公布品尝试吃主题活动并发布了技术关键点，而 Daan Luining 就参加了此项目地产品研发，自此他便紧紧围绕着细胞培养肉的商业化的进行了科学研究，与全世界的初创公司协作，专注于减少细胞培养肉的价钱和扩张生产规模。

以上权威人士告知增辉 SynBio，大规模生产必须干细胞达到2个特点，一是可以迅速，无尽地升值，二是可以高效率，平稳地分化成全身肌肉细胞。

现阶段科学研究较多的是全身肌肉干细胞，但通常细胞的瓦解频次是有局限的，1961 年解剖学家伦纳德海弗利克发觉：哺乳类动物细胞只有瓦解 40 到 60 次。细胞繁衍全过程中基因变异的积累会造成细胞变老而停止生长发育。

细胞瓦解频次比较有限就代表着生产商务必持续加上新的全身肌肉干细胞，十分低效能。对比而言，试管胚胎干细胞具备无尽的升值工作能力，但必须从小动物试管胚胎中获得，其技术难度系数十分高，并且定项分化为全身肌肉细胞的全过程存有可变性，诱导剂的应用也有可能造成细胞非良好升值等难题。

图丨潜在性的可使用于细胞培养肉的干细胞来源于（来源于：将来食品类的发展趋势：大豆蛋白肉与细胞培养肉。食品类与微生物技术学刊. 2020,39 (10)）

因此 iPSC 变成了新的备选，其对比试管胚胎干细胞更简单获得，但依然没处理定项分化的可靠性难题。

因此 Daan Luining 找到 Mark Kotter，尽管先前 Mark Kotter 从没听闻过 “人造肉”，但在 Daan 一番解读以后，两个人都觉得 Mark 开发设计的 opti-ox 技术很有可能会更改领域的游戏的规则。因此在 2018 年，Meatable 创立，并逐渐利用 opti-ox 技术对猪细胞开展重程序编写。

2020 年，Meatable 取得成功在猪大多能细胞上应用 opti-ox 技术，合称 “可以将大多能细胞与此同时分化为人体脂肪细胞和全身肌肉细胞。” 但并没有展现关键点数据信息。

一般来说，为了更好地仿真模拟真正肉类食品的口味，一般会在全身肌肉细胞中添加一定百分比的人体脂肪细胞，而这二种细胞必须分离塑造，应用不一样来源于的干细胞和不一样的诱发塑造标准，但 Meatable 称，可利用猪的多会干细胞，在同样塑造条件下，诱发一部分细胞分化为全身肌肉细胞，另一部分细胞分化为人体脂肪细胞，二种细胞能够一起生长发育，如同在生物身体内一样。

Meatable 方案在2025 年宣布发布其第一个商品。

专业人士表明，“利用 iPSC 细胞一直是细胞培养肉的一个研究内容，但现阶段利用这种细胞的企业较为少，大多数企业或是利用全身肌肉干细胞做为来源于的。假如 Meatable 的技术可以完成，的确与其创办人常说，可以更改细胞培养肉领域的游戏的规则。”

“但对比全身肌肉干细胞而言，iPSC 的获得也是较为难的，预估其成本费会高些，自然事后这种难题都是有很有可能处理，整体而言，全部技术或是非常值得希望的。”

参考文献：

https://www.bit.bio/

https://massivesci.com/articles/cultivated-meat-revolution/

https://www.meatable.com/news-room/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5390118/

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