1、预制菜，温馨“不用动手”的胃

“煲仔饭、螃蟹、黑椒牛肉粒……16道私房菜在家里热一热就能搞好，一小时可以立即摆上菜。”在近些年，预制菜逐渐爆火起來。

预制菜，说白了，便是他人让你做好准备食材，你只必须加温一下就能吃。让很多不用动手觉得意外惊喜的是，预制菜解决了令她们头痛的团圆饭，在各个网购平台上，检索“团圆饭预制菜”几个字，就能弹出来各种各样的套餐内容选择项，一份12个菜的预制菜是298元，16道菜的团圆饭是498元。

遭受肺炎疫情的危害，很多人外出用餐受限制，无触碰用餐早已变成一种发展趋势，除开激励顾客装包以外，很多饭店也发布了自己的预制菜。

也许，年青人已经促进下一个万亿元销售市场。有组织预测分析，2021年在我国预制菜领域经营规模约3459亿人民币，将来6-7年有希望完成3万亿以上经营规模，变成“下一个万亿元餐饮业销售市场”。

2、预制菜是怎么火起來的？

依据DT金融发觉，时下年青人不愿煮饭的两个关键因素是没有时间和早期的食材提前准备繁杂。在“懒人经济”的快速发展下，预制菜走入了零售销售市场、社区团购、电子商务平台上，而且发展趋势一直稳步发展，而且他们也在寻找自主创新，除开速率“快”以外，品质和类目这也是这类顾客所寻求的。

在“懒人经济”的快速发展下，预制菜走入了零售销售市场、社区团购、电子商务平台上，而且发展趋势一直稳步发展，而且他们也在寻找自主创新，除开速率“快”以外，品质和类目这也是这类顾客所寻求的。

因而你能见到，除开一开始的小笼包和饺子以外，预制菜的种类愈来愈丰富多彩，除开鸡肉卷、鸡肉卷、比萨、黑椒牛肉粒这类西餐厅以外，也有汤团、西湖醋鱼、红烧狮子头这类午餐。

次之，他们逐渐给群体做细分化。预制菜中最火爆的便是“一人食”套餐内容，尤其合适独居生活人员来享受，除此之外，还会继续给其他预制菜打上“身心健康低脂肪”、“过春节阖家团圆”、“恋人二人食”的标识。

就拿这一已经减温的冬季而言，“火锅店”也成為了预制菜的关键字。

很多人会挑选在网络上购买火锅店食材后，然后有外卖小哥派送进家，针对不着急立刻用的食材，乃至可以在社区团购上选购，第二天再取得。

3、预制菜不可以符合全部人的胃

自然，仍然有一些顾客针对预制菜不待见，关键因素是她们觉得预制菜“不足新鮮”，针对喜爱煮饭的人而言，一定要使用最新鮮的食材，那样做出的饭食才有烟火气。

并且预制菜也需要遭遇着南华北地区口感失调的缘故，针对不一样地域的人而言，一道很简单的家常小炒，就很可能有不一样的作法。

而且，预制菜也需要充分考虑食品安全问题，终究保存期很短，就跟以前的速食快餐一样，有网络媒体曝出了一家外卖店用了到期的速食快餐，之后速食快餐的名声就一落千丈。

正因如此，预制菜也有较长的路要走，可是开朗的是，随着着年青人呆家的要求，及其肺炎疫情的大环境下，这一销售市场仍然是积极乐观的，将来势态仍然无法阻挡。

-end-