浅谈贵州山区安顺鲟鱼产业化发展防范措施提议

张国高 罗金强

当今，安顺鲟鱼养殖产业正处在一个转型发展的关键期，全部产业展现低谷期转折点，积极主动科学研究安顺鲟鱼产业化发展防范措施途径刻不容缓。文中根据对安顺发展鲟鱼資源现况、鲟鱼产业发展过程、鲟鱼经营规模养殖产业基地开展掌握科学研究，把握安顺鲟鱼养殖产业发展现况，分析安顺鲟鱼养殖产业当今关键存有的短板，并浅谈安顺鲟鱼养殖产业身心健康、平稳、可持续性发展的策略提议。

一、安顺鲟鱼养殖資源遍布现况

安顺市地跨湘江与长江两大水体，位于西南地区地貌核心，是地貌生长发育最完善、最典型性、最聚集的地区，管辖区内河流大峡谷蜿蜒曲折，峰丛石林、森林湖水、暗河山泉水星罗棋布，目前121个飞瀑、1236个地表熔洞遍布，有充足的内冷水源和优质地表水資源，全省内冷水源点有 401处，可进行冷水流养殖的流水点224处，流量为106m 3 /s，总流量在0.5m 3 /s以上的有38处。全省已综合利用内冷水源点14处，已综合利用内冷水源点仅占可综合利用点的6.25％。全省凉水資源来源于广，水体优质，温度比较稳定，地区大部分地区具有鲟鱼养殖无可比拟优点标准，进行鲟鱼养殖发展潜力市场前景宽阔。

二、安顺鲟鱼养殖产业发展过程及发展现况

安顺鲟鱼养殖起起源于20世际90时代初，关键开展实验养殖，经营规模小，处在种类引入和人力实验养殖环节，2003 年安顺第一个高原地区冷水流稀有鱼种养殖产业基地在黄果树投入运营，开始了鲟鱼粗放型养殖，2008 年进行鲟鱼苗种培养实验，对鲟鱼苗种开展人力饲养，并获得成功，处在苗种培养和个人粗放型养殖环节。21个世纪至今，伴随着时代的发展和市场前景的提升，鲟鱼养殖慢慢获得政府部门和领域界的高度重视，2010 年安顺建立第一个规模化鲟鱼养殖场，养殖总面积7000㎡，从鲟鱼苗种卵化取得成功，到人力饲养取得成功，再到鲟鱼的产业化、规模化、规范化养殖及其养殖技术实力的提升，使鲟鱼养殖公司看到了安顺鲟鱼养殖产业的极大市场前景，产生了安顺鲟鱼养殖产业风潮。从 2010 年到 2020 年短短10年期内，安顺规模化鲟鱼养殖场达14个，总养殖池总面积达14.42万㎡，每年产量超过5000余吨。安顺鲟鱼养殖产业产业化、规模化、规范化、产业化发展获得重大进展，养殖技术实力日趋完善。

三、安顺鲟鱼产业发展存有问题分析

安顺鲟鱼养殖产业通过开始环节、发展阶段、成长过程、完善环节4个阶段的发展，安顺鲟鱼养殖产业己变成我省水产品养殖业迅猛发展的产业，为水产业的发展和菜蓝工作作出了充分的奉献。伴随着我省网笼的全方位退出和水产业构造的调节，安顺鲟鱼养殖的养殖总面积在逐渐扩张，养殖生产量也在平稳提升，鲟鱼养殖走在我省前端。现阶段安顺鲟鱼产业已进到产业平稳发展和养殖技术实力完善环节，养殖经营规模在不断持续增长，在鲟鱼苗种培养、产品鱼养殖、病虫害预防、养殖技术性等领域也趋向完善。但通过近20很多年来的快速发展，安顺鲟鱼发展存有着牵制其身心健康、平稳、不断发展的要素，特别是在2020年至今受新冠肺炎疫情的危害巨大，全部产业展现低谷期转折点。

1.鲟鱼养殖资源优势，但开发设计使用率低

安顺凉水資源来源于广，全省内冷水源丰富多彩，温度最适合亚冷水性鱼种生长发育。但究其資源运用看来，地区90％以上可开发设计的内冷水源未获得合理开发设计，发展鲟鱼产业。就其缘故：一是安顺适合开展鲟鱼养殖的凉水資源大多数坐落于交通出行较不比较发达、经济发展水平较低的山区地带，水源开发潜力大，但研发难度系数也大，沒有开发设计的大部分是受地貌、地质环境等自然条件限定无法开发设计的，或因社会经济发展发展、人口数量的提高而缺失了开发设计标准；二是经济实力不强，进行鲟鱼养殖基础建设花费高，尤其是经营规模鲟鱼养殖产业基地基本建设资金短缺；三是现阶段水源的供求矛盾困境还处在埋伏环节，养殖产业基地商业用地状况与耕地整体规划有矛盾，存有养殖产业基地土地难；四是有关法律法规政策法规创建落后于全部产业資源的开发设计。

2. 鲟鱼苗种供货不可以自力更生，欠缺原种场和良种场

安顺鲟鱼苗种关键来自两一部分：一部分是立即从省外引入鲟鱼苗种，另一部分是省外购进胚胎开展卵化。无论是引入苗种或是购进胚胎，鲟鱼苗种不可以自力更生，这无形之中提升了很多养殖成本费，一些鲟鱼苗种供货相对性于别的养殖种类来讲易受野生植物資源的不良影响而起伏，而引入鲟鱼胚胎因为遭受各个方面的限定，难以避免会遭受价格行情、苗种繁殖率和产品质量的危害，不可以做为一项身心健康、平稳、不断发展产业的基本。安顺一直沒有鲟鱼原种场，都没有鲟鱼良种场，针对每年产量产达 5000 吨的鲟鱼主要生产地域，这显然是一个沉痛的打压。

3. 欠缺鲟鱼商品检测中心，商品出口艰难

当今，食品类安全焦点愈来愈不容乐观，安全食品生产制造法律法规、政策法规的创建，市场准入制度制度的产生使水产业身心健康养殖变成当今鲟鱼养殖产业发展的必然选择。但因为安顺欠缺鲟鱼商品检测中心，只有挑选 第三方检测，而第三方检测方式、方法无法跟上国际局势规范，且检测费用高，缺乏专业的商品测试设备，达不上进口国的规定，进而限定鲟鱼出口产品机遇，除此之外，因养殖种类的纯种度不足，出入口分歧突显，造成出口产品不畅。

4. 鲟鱼产品鱼交易规格型号偏小，鲟鱼商品的生产加工发展缓慢

当今，安顺地区产品鲟鱼发售规格型号大部分在1~2kg/尾，那样的消费习惯无形之中也增多了鲟鱼的养殖成本费，规格型号为1~2kg/尾的鲟鱼还归属于幼鱼环节，正处在生长发育生长期，那样的消费观念对鲟鱼資源导致巨大消耗，提升产品鲟鱼的养殖成本费。除此之外，安顺地区针对鲟鱼商品生产加工还处在空缺环节，鲟鱼的生产加工还处在理论探索环节，鲟鱼知名品牌塑造沒有产生，开启鲟鱼商品生产加工销售市场也困难重重。

5.单一新鲜鲟鱼交易方式限定中国销售市场提高，国际性市仍待发展

伴随着鲟鱼养殖产业带基本建设进度的持续扩展，安顺地区鲟鱼的养殖生产量将逐渐大幅度提高，与此同时，鲟鱼商品销售的负担也逐渐增加，销售市场拓销层面的工作中看起来愈发关键和紧急。鲟鱼做为一种经济转型非传统安全养殖和交易种类，许多地区沒有服用鲟鱼的消费习惯，顾客对鲟鱼的认识肤浅，欠缺鲟鱼烹调技术专业知识。现阶段市面上绝大多数是以新鲜鱼的方式市场销售，商品销售方式过度单一，因而本地销售市场并不大，虽然很多鲟鱼种类的养殖技术性己日趋完善，可是销售市场的运营管理、方式却比较严重落伍于鲟鱼养殖产业的发展，限定了鲟鱼销售市场的发展，鲟鱼市场拓展困难重重。

四、发展防范措施与提议

1.有效开发设计凉水資源，塑造鲟鱼知名品牌

安顺高品质内冷水源十分丰富多彩，各种各样天然山泉水、溪流都较多，且其温度都适合于鲟鱼养殖，并且水体也好。因而，有效综合利用一些可开展水产品养殖的天然山泉水、小溪水，运用其自流水养殖，既减少了鲟鱼养殖成本费，又可提升鱼身质量。挑选 标准适合开发设计的冷水流資源，在标准缺乏的地域谨慎开发设计，不可以“一拥而上”。因时制宜即时地开发设计内冷水源，有方案、简单化地开发设计，由点到面，最大限度使用好丰富多彩的内冷水源，真真正正产生鲟鱼养殖产业示范带。针对规模化发展鲟鱼产业有极大优点，合适打造出“鲟鱼翠绿色产业”知名品牌，打造出地区“鲟鱼翠绿色产业”，生产制造“达标”的鲟鱼商品，大力开发设计鲟鱼身心健康养殖、绿色生态养殖，积极主动打造出地区鲟鱼商品知名品牌，使安顺鲟鱼产业踏入产业化、产业化、规范化、特色化、品牌化。

2. 创建鲟鱼原种场和良种场，培育改良品种

苗种的优质是否关联着全部鲟鱼养殖产业的发展方位，仅有长期确保大量高品质鲟鱼苗木的供货，全部鲟鱼养殖经营规模才可以快速发展。而要处理生产制造中苗木供货问题的压根方式是逐渐选留和不断发展储备鲟鱼亲鱼人群总数，加强目前储备鲟鱼亲鱼的培养，使之能尽快服务项目于全部鲟鱼繁育生产制造，完成鲟鱼增养殖的身心健康、平稳、融洽、井然有序发展。安顺要打造出鲟鱼产业示范带，务必创建鲟鱼苗种繁殖产业基地，加强对储备鲟鱼亲鱼培养产业基地基本建设，贮备一定数目的储备鲟鱼亲本，重视对人力养殖鲟鱼繁育技术性的科学研究，早日使人力养殖鲟鱼繁育进到规模化、产业化、规范化、特色化、产业化生产制造看起来更为急切。

3. 创建鲟鱼商品检测中心，连通商品销售天然屏障

伴随着鲟鱼社会化、全球化过程的持续加速，顾客对鲟鱼商品的产品质量和规范愈来愈高，因而，务必采用合理有效的一系列对策。全面提高鲟鱼养殖水准，标准鲟鱼养殖全过程，创建鲟鱼海产品检测中心，加强水产品质量检验和根源品质管控，逐步完善水产品养殖档案资料的管理方法，组成鲟鱼食品追溯管理方法的基本数据库查询，是切实维护鲟鱼商品的产品质量，提升顾客对鲟鱼产品品质的信赖，开启鲟鱼商品销售天然屏障，减少鲟鱼养殖商品进入到市場的门坎，维护保养鲟鱼从业人员的合法权益的重要途径。

4. 加强宏观经济政策，健全鲟鱼产业发展最新法律法规

加强鲟鱼养殖产业相关法律法规基本建设是执行鲟鱼养殖产业身心健康、平稳、融洽、不断发展的强有力确保。不断完善鲟鱼养殖相关法律法规管理体系，在开发设计冷水流层面给与比较宽松现行政策，推动鲟鱼养殖法律过程，依规维护鲟鱼养殖河流自然环境，最新法律法规的法律过程不可以落后于全部鲟鱼养殖产业的发展。有效整体规划养殖自然环境、适当综合利用适合进行鲟鱼养殖生产制造的河流，加强对鲟鱼养殖水域的管控幅度，严厉查处毁坏鲟鱼資源的违规行为，进一步压实鲟鱼养殖技术推广队伍建设，不断加强众多鲟鱼从业人员的主动性，充分发挥技术性专长，为安顺鲟鱼养殖业产业发展出谋划策。

5.调节产品鲟鱼发售规格型号，推动鲟鱼商品精工细作生产加工

教育引导经营者调节产品鲟鱼发售规格型号，激励养殖户养殖大规格型号产品鲟鱼，防止产品鱼太早发售造成网络资源消耗，以利于鲟鱼养殖成本费的减少和鲟鱼种源维护。积极推动鲟鱼商品精工细作生产加工发展，加强鲟鱼加工公司与鲟鱼养殖企业的优良对接，引入新机器设备新技术新工艺，开发商品，加强鲟鱼生产加工产品的产品研发，提高鲟鱼商品的增加值，合理提升鲟鱼商品竞争能力和市场份额。

6.加强自主创新，推动鲟鱼养殖尾污水处理更新

目前大家对高品质靠谱鲟鱼海产品和幽美河道生态环境保护的要求，与鲟鱼海产品提供结构性矛盾突显和鲟鱼对自然资源自然环境过多依靠是鲟鱼身心健康发展的基本矛盾。一个产业可以身心健康、平稳、融洽、不断发展，务必长期性与我们的制造要求、自然环境需求相一致，安顺鲟鱼养殖产业的发展都不列外。安顺鲟鱼养殖产业通过20很多年来的快速发展，其简易的养殖尾污水处理已落后于鲟鱼产业的发展，因而，务必加强鲟鱼养殖尾污水处理，保证全部产业身心健康井然有序发展

五、汇总与未来展望

当今，安顺鲟鱼产业展现低谷期转折点，务必加强自主创新，稳步提升行对鲟鱼养殖产业存在的问题的充分认识，树牢抓发展要绿色生态，要生态能发展的创新理念，勤奋解决好鲟鱼养殖产业发展与資源生态环境保护的关联，加强领域内的整体规划合理布局管理方法，健全最新法律法规，有效综合利用内冷水源，积极主动发展鲟鱼优点种类。用自主创新的方式加强市场拓展，推动安顺鲟鱼养殖产业身心健康、平稳、融洽、不断发展。