大伙儿毫无疑问早已留意到了，买鸡蛋的情况下，有红皮、硬皮和带皮等差异的颜色，红皮相较白带皮的蛋壳偏厚，鸡蛋黄颜色也比不上白带皮鸡蛋黄，那不一样颜色的鸡蛋究竟有区别吗？怎么会有红皮、硬皮和带皮鸡蛋呢？鸡蛋壳的颜色是由哪些决策的？今日就来和大伙说说那些有关鸡蛋的事。

实际上，危害蛋壳颜色有多种因素，可是，最首要的是基因遗传因素。对于营养成分区别，之前做了个短视频，略述了一下，大致是不一样鸡蛋毫无疑问有区别，可是这一点区别，不大。今日关键处理蛋壳的颜色问题。文中主要是参照几篇內容，是科学研究蛋壳颜色决策体制的，就简易地和大伙说一下。

01，蛋壳颜色-基因遗传为主导

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虽然危害蛋壳的因素许多，例如喂养方法、营养成分水准、年纪等。可是，最首要的是基因遗传因素。

相信你也一定注意到，某一种鸡，只能生产制造固定不动颜色的蛋，而别的鸡，无论怎么处理，都难以产出率相匹配的颜色，这就代表着，种类很重要，而这身后，就表明基因遗传因素在充分发挥。

例如，对深褐色鸡蛋开展科学研究，发觉老母鸡遗传力达到0.914，这也是十分高了（由于大部分特性全是比较复杂的，细胞生物学只有处理一部分特性）

02，蛋壳的颜色究竟是什么原因？

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大自然中蛋壳的颜色有多种，一般分成三类，包含白壳、褐壳和绿壳。那麼，究竟是什么因素危害了蛋壳的颜色呢？

回答是蛋壳中的成份。决策蛋壳颜色的主要成分包含原卟啉Ⅸ、胆绿素和胆绿素的锌螯合物及其少许的原卟啉Ⅸ锌螯合物【1】。

而这种黑色素的量会直接影响到鸡蛋颜色，例如绿壳蛋得话，关键黑色素便是胆绿素，而褐蛋壳则是原卟啉Ⅸ为主导。

例如一样是深褐色的鸡蛋，原卟啉Ⅸ成分会影响到其颜色浓淡。

可是，这种黑色素并不是随意发生的，微生物的各种各样成份通常遭受了遗传基因操纵，因而，这种黑色素生成当然也是如此。

例如图中是血红素，也就是有那一个卟啉环的构造的生成方式，涉及到到了膜蛋白和细胞质基质。那当然也就涉及到到了遗传基因。

例如对深褐色蛋浓淡的转录组数据信息科学研究，能够看见，浓淡蛋壳，蛋壳腺基因的表达也出现了显著差别

拥有转录组转变，那当然也是有蛋白视角的变动了。

而对差别蛋清开展聚类分析，能够看见存有好几个聚类分析视角的差别。

具体地说，涉及到到了次级线圈新陈代谢生成、装运和吸收代谢作用、体细胞内运送、代谢和囊泡运输作用等。

假如将转录组和蛋白质组协同起來，你能见到，最少有2条以上通道和多个遗传基因在深褐色鸡蛋的颜色决策中充分发挥。

这还单单是深褐色鸡蛋，也没有寻找唯一遗传基因，牵涉到别的颜色的区别，很有可能就更变大。

03，结果是啥？

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鸡蛋壳的颜色主要是遗传基因决策的，可是实际哪一个遗传基因，并未明确，可能是多遗传基因操纵，且涉及到到了总数基因遗传，这就更繁杂了（想一想个子这类繁杂因素）。

可是，这才算是实情啊。假如言之凿凿的对你说明确缘故，反倒不太真实了，终究，蛋壳问题并未处理，不太可能得出唯一结果的。

大伙儿将来在看各种各样结果的情况下，也需要这般，不必挂一漏万，分子生物学上，现阶段没真知，更没结论。

自然，这也不是说就可以异想天开了，最少还可以看得出，颜色决策是基因遗传因素为主导，且会在一些关键通道上。

1 Mertens, Kristof, et al. "The transmission color value: A novel egg quality measure for recording shell color used for monitoring the stress and health status of a brown layer flock."Poultry Science89.3 (2010): 609-617.

2 李光奇. 转录组与蛋白质组协同剖析危害鸡蛋蛋壳深褐色的基因遗传因素[D].中国农大,2015.

3 毕慧娟,李光奇,杨宁.蛋壳颜色基因遗传原理研究成果[J].畜牧兽医学报,2016,47(12):2325-2330.