水是我们的生命之源。受温度和标准气压的危害，水分会以三种不一样的形状存有。日常生活中的水通常以液体方式展现，结冻以后便是固态水，空气中的水蒸汽则是汽态水。水在这里三种模式中间互相转换，就创造了雨、雪等多姿多彩降雨状况。

除开固、液、气这三种形状，水也有第四种存有形状

大家都知道，大自然中的全部宏观经济物质都像水那般存有着固体、液体、汽态这三种情况。一般来说，基本物质的物态由温度和工作压力一同决策。当温度和工作压力处于一定标准时，同一种物质的三种情况便能均衡并存，这一共存点被称作三相点。

而气、液并存的那一个点则被称为零界点。不一样物质的零界点不一样，临界值温度和临界压力也不一样。这类临界现象由安德鲁斯于1869年科学研究二氧化碳气、液两相相对密度差时发现。以水为例子，水处于零界点时的临界值温度为374℃，临界压力为21.7Mpa（大概等同于标准大气压的218倍）。

当水的温度和工作压力均超出临界点，这时水便会处于一种超临界状态，气、液两态的特性将十分类似，而且无法辨别，既像液态又像汽体。

超临界萃取态，它是除固体、液体和汽态外，物质存有的第4种形状。处于这一情况的水被称为超临界水。

生物学家在海底中发现纯天然具有的超临界水

在标准大气压（0.1013Mpa）下，纯水的凝固点为0℃，熔点为99.975℃。

工作压力上升，水的沸点便会上升，使用过压力锅的应当搞清楚。而要想让平常的水变成超临界水，就一定让它处于高溫（374℃以上）髙压（22.1Mpa以上）情况。在生物实验室中，这非常容易达到。

尽管人们很早已发现并生产出了超临界水，而且坚信大自然中毫无疑问也存有超临界水，但直到21新世纪初才第1次观查到当然状况下处于超临界状态的水。

2008年，德国科学家在对北大西洋中间山脊处的一处高溫热液喷口开展调查时发现，这一喷口周边的水的温度最大居然做到464°C。这一发现，让生物学家愤怒，由于这不但是人们在自然中发现的温度最大的液态，也是第一次发现纯天然具有的超临界水。

深海热液喷口又被称为“海底黑烟囱”，它是由深海板块构造扩大分离出来，海面浸到地底遭受炙热的熔浆产生的。上边那一个热液喷口最开始是由德国不来梅雅各布高校的生物学家安德里亚专家教授和她的科学研究工作组于2005年发现的。

地球上这么多水，生物学家往往很晚才发现纯天然具有的超临界水，或是由于超临界水的存有要一起达到超高压高温，这类标准在地球上并不普遍，并且先前大家都没有工作能力或是机遇开展观查。例如海底工作压力尽管充足，但也仅有海底黑烟囱等极少数地区的温度才可以达到超临界萃取标准。

超临界水的用途

超临界水兼任液态和汽体这两层面的特性，是一种与众不同的液体，你可以觉得它是一种相对密度贴近液态水的那类较密汽体。

尽管有贴近水密度，可超临界水却有着远超一般液态的低黏性和类似汽体一样的高扩散，可以像气体那般渗入进固态的缝隙中，一样也能让其他物质在超临界水中迅速蔓延。

除此之外，超临界水还具备较强的空气氧化工作能力和溶解性，许多在液态水中无法融解的物质在超临界水里都可以被迅速地融解掉，绝大部分金属材料都可以在超临界水中被慢慢地浸蚀掉，一部分物质乃至可以在超临界水中点燃。而且超临界水的物理化学特性可以伴随着温度或工作压力开展更改。

恰好是这种特性，使超临界水可以作为有机溶剂、萃取剂、金属催化剂运用于化工厂行业，在加快化学变化全过程、分离出来纯化等领域均有运用。次之，运用超临界水的特性，还能够用于处理污水及一些污染物质，在生态环保行业有广泛的应用前景。

全世界的许多我国，例如日本、法国，都是在科学研究与超临界流体相关的技术性，可超临界流体如同超导体那般，应用时务必保持一定的温度等，这造成运用成本相对高，限定了它的运用室内空间。但因为优势诸多，依然需要科学研究。

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