4月7日，2022年外卖送餐产业链交流会线上上举办。大会上发布资料显示，从2012年到2020年，社会餐饮经营规模年平均提高10%以上，将来年青的“Z世世代代”群体和50岁以上的“银发族”将变成外卖送餐主力军交易群体。在这里情况下，将来30年之内，社会餐饮经营规模将有可能超出家中餐饮。

大会上，美团外卖高级副总裁兼进家工作群首席总裁王莆中明确提出“人顿”定义，用以考量客户在期限内就餐个人行为的总频次。“例如人们常说的一个人一日三餐，就相匹配着3人顿。那样相匹配看来，城市人口的总人顿数超出25亿。”王莆中称，伴随着城区社会餐饮‘人顿’数不断提高，社会餐饮经营规模将来30年之内将有可能超出家中餐饮。

社会餐饮即由餐饮业给予服务项目的用餐方式。在我国城市化率和人均纯收入水准的不断提高，为社会餐饮稳步发展压实了基本。除此之外，在我国家中经营规模逐步微型化，让煮饭的時间、食物、心理状态运行成本费上升。伴随着“万物皆可外卖送餐”消费习惯的不停普及化，大伙儿更乐意把用餐的要求交到社会餐饮来进行。

王莆中觉得，城镇化建设、家中微型化及其客户消费习惯转变，全是推动社会餐饮人顿提高的主要促进要素。“现如今，餐饮交易的方便性让客户拥有更多的挑选，考虑到宵夜和下午茶时间，每天每人的人顿数可以从3顿提高到5顿。预估将来30年之内，城区社会餐饮人顿数将有可能超过在家做饭人顿数。”

北大前副校张国有制觉得，年青消费者人群对外开放卖的爱好和无餐厅厨房价值观念的盛行，推动社餐经营规模越来越大。资料显示，从2012年到2020年，社会餐饮经营规模年平均提高10%以上。将来，年青的“Z世世代代”群体和50岁以上的“银发族”，将变成外卖送餐的主要交易群体。

社会餐饮销售市场下，餐饮商户应当怎样把握机遇？在产业链交流会上，王莆中明确提出美团外卖“高速服务区”定义，将要服务平台涵盖的全国各地2800好几个县区分为更细的网格图，依照140万只城市地标开展聚类分析，最后产生全国各地1.5万只“高速服务区”。每一个“高速服务区”都有着本地化翻译运营团队，及其全天履行合同确保能力。商户可依靠“高速服务区”的能力，提高餐饮运营高效率。

在此次产业链交流会上，美团还同歩运行了朝向餐饮商户的“繁荣昌盛方案”，根据沟通交流、发展趋势、服务项目、共创四大体制，与商户共创外卖送餐绿色生态。

将来，服务平台将根据商户恳谈会、提包调查服务项目等方式，加强与商户沟通交流；根据新商户扶持计划、中小型商户特点方式及质量商户提高新项目等，帮扶不一样种类商户发展趋势。

据了解，2022年3月，美团早已陆续在广州市、深圳市举行商户恳谈会。预估现在将举行超出100场商户恳谈会，征求商户提议和需求，提升服务能力。

图片出处：美团外卖