高档茶饮，逐渐下挫。

采写 | 南都周刊新闻记者 詹丹晴 见习生 覃超贤

编写 | 王琦璋

继喜茶以后，奈雪的茶也大幅度降价了。

3月17日，奈雪的茶公布，商品全程降到30元下列，最大减幅10元，与此同时，发布20元下列新茶饮产品线轻轻松松系列产品，每个月新增加一款“1字头”商品。

奈雪的茶一部分商品降价对比图，被访者供图

来看，高档茶饮陆续“不高头部”取悦大伙儿，那顾客会付钱吗？

30块的茶，再见

据了解，现阶段奈雪全部30元以上产品报价已下降至29元，60%的商品价格在14至25元区段，价钱下沉至9元起。

与此同时，奈雪还发布20元下列新茶饮产品线轻轻松松系列产品，相比29块一杯的霸气侧漏红提、霸气侧漏青芒，轻轻松松红提、轻轻松松青芒标价为19元。

奈雪发布“轻轻松松系列产品”商品，被访者供图

早在2022年1月17日，“轻轻松松系列产品”就曾做为特惠主题活动发布，奈雪关系部工作员告知南都周刊新闻记者，该产品系列销售量不断走高，发售一个月至今，截止到2月底，销售量超160万杯。

针对价格调整缘故，奈雪表明是根据品牌、智能化和供应链管理上的累积完成的，因而不危害产品质量和用材。

2月24日，另一个茶饮头顶部品牌喜茶一样公布降价，喜茶表明，2022年年之内不会再发布29元以上的饮料类新产品，市场价15-25元商品占有率超过60%以上，将来将相继发布“1”字头的健康饮品。

喜茶关系部工作员告知南都周刊新闻记者，“（价格调整后）实际的销售数据我们不对外开放发布，可是高峰时段爆单状况的确多了许多。”

喜茶2月份发布新的价目单

3月3日，乐乐茶公布，一部分健康饮品价格管控在20元下列，最少的健康饮品只需8元发展，与此同时发布“张大嘴水果茶”的新产品线，市场价19元起。先前，乐乐茶的价格区段关键聚集在19-29元。

继奈雪、喜茶、乐乐茶依次降价后，新闻记者认识到，目前市面上流行的茶饮品牌大部分早已道别30元钱的茶饮，但是乐乐茶的微信小程序上，包含车里子西梅酪酪、车厘子草莓苗酪酪、樱花盛开莓莓雪酪等几款健康饮品价钱在30-33元间。

价格上涨招骂，那降价呢？

在此次轮番降价前，喜茶和奈雪一直是新茶饮的高档意味着，几款商品市场价在28元以上。

2020年4月，喜茶一部分产品报价再涨30元以上，几款产品报价上涨了2元，奈雪某些商品上涨1元。

那时候在微博上，价格上涨曾造成网民强烈反响，有新闻媒体就#奶茶店超出30元你还是会再喝吗#话题讨论进行网络投票，117万的网民挑选“不容易，被价格上涨辞退”，想要来尝试的网民仅大约10数万人。

腾讯新闻曾进行网络投票

即便如此，在这里轮价格上涨潮以后，2021年10月，喜茶还曾发布59元的健康饮品，各自为“整粒泰奶椰”“整颗金菠萝”。

对于本次价钱下降至30元下列，喜茶和奈雪都表明，想让大量的人喝上高品质茶饮。可是，从运营角度观察，奈雪和喜茶好像早已迫不得已价格调整了。

59元健康饮品的点评，图自新浪微博@喜欢吃的甜饼怪

2月8日，奈雪的茶公布业绩预增，预估2021年完成主营业务收入42.80-43.20亿人民币，经调节亏本为1.35亿-1.65亿人民币，而2020年其经调节后纯利润为1664万余元。

实际上，怎样增加利润，仍是这几年摆放在奈雪眼前的实际问题。除开2020年经調整纯利润为正数外，2018年、2019年奈雪经调节亏损分別为5658万余元、1174万元。

奈雪在二级市场上并不被看中，自2021年6月30日发售至今，其股票价格一直起伏下降，截止到2022年3月17日收市，报4.86港币，较发售当日的18.98港币下降了74.23%，总市值出现缩水了210亿港元。

喜茶好像也拥有难点，2月9日，新浪财经消息称，喜茶内部结构已经裁人，涉及到职工30%。那时候，喜茶层面跟新闻记者回应称，有关传言皆为虚假信息内容，企业不会有所说大公司裁员的状况，年以前少许的工作人员调节为根据年终考评的一切正常工作人员调节和提升。

像喜茶、奈雪的茶那样的高档茶饮，为什么愈来愈卖没动了呢？

餐秘笈创办人、餐饮业投资分析师汪洪栋告知南都周刊新闻记者，一些现磨咖啡品牌往往能卖去30元钱以上，根本原因是有第三空间的定义，许多顾客买杯现磨咖啡是为了更好地买一个部位。

他觉得，“高档茶饮难以给顾客给予第三空间的服务项目，再再加上，原先主推十几块钱的茶饮品牌，商品在持续演变、更新，有一些商品早已不比高档品牌差，顾客在试着了各种不同品牌后便会发觉，喝30块一杯的茶很有可能有些像交智商税了。”

除开自己运营外，茶饮总体的市场环境也是危害。近年来一直加快飞奔的新茶饮销售市场从2019逐渐拥有变缓的趋势，我国连锁经营协会公布的《2021新茶饮调查报告》表明，2021年，新茶饮销售市场增长速度初次下降到20%下列，为19.6%，将来2-3年，销售市场增长速度呈分阶段变缓，预估增长速度为10%-15%。

茶饮销售市场总体增长速度，由来我国连锁经营协会《2021新茶饮调查报告》

价格竞争拉响，谁会走到最后？

现代中式茶饮销售市场历经这么多年发展趋势，产生三大价钱带。以往，高档销售市场由喜茶、奈雪推动，中档销售市场则有长沙茶颜悦色、茶百道、蜜雪冰城、coco等品牌，而下沉市场则是吾饮良品、柠檬工坊。

中低档品牌店面总数有非常大优点，并且，奈雪登录香港交易所发售以后，2021年11月，蜜雪冰城、茶百道也陆续传来要赴港上市，尽管她们均否定了以上传言。

顾客在选购茶饮时，也更趋向挑选中低档品牌。艾瑞数据公布的《新型茶饮行业研究报告》表明，2020年，均值价格高过20元的新茶饮品牌市场份额仅为14.7%，剩余的85.3%都由中低档茶饮品牌占据。

茶饮价钱带，由来艾瑞数据《新型茶饮行业研究报告》

这诸多代表着，要想从这种品牌中争夺中低档顾客，并不易。

在广州上班的静静地常常会喝喜茶和奈雪：去店里点上一杯，跟好朋友聊聊天，她感觉二三十块钱一杯的茶饮并不是很贵，但如果是外卖送餐或是装包，她很有可能便会挑选别的品牌。

奈雪、喜茶价格调整后，静静地告知新闻记者，“别的茶饮品牌价钱全是在悄悄的往增涨的，比较之下，这俩家降价后的价钱如今我好像能接纳了。”

常常喝奶茶的霏霏由于新冠疫情在交易上越来越更客观。在她来看，奶茶店并不是必须品，并且许多奶茶店都是会添加植脂末，水果茶产品如出一辙，她会更趋向挑选划算并且口味好的品牌。

霏霏告知新闻记者，“她们根据降价吸引住顾客，让消费者造成高性价比的假象。伴随着销售市场挑选愈来愈多，在顾客心里，奈雪和喜茶降价后很有可能都不那麼香了。”

听见奈雪、喜茶降价的信息，在校大学生小谢很开心，小谢很喜欢这俩家店的茶饮，可是每一次提交订单总是会由于价钱迟疑，遇上生活费用焦虑不安的情况下，她只有点一些价格低的奶茶店。小谢表明，“降价以后，我能更愿意去选购她们家的奶茶店。”

与奈雪、喜茶降价产生对比的是，上年中下旬，中低档茶饮品牌曾有一波价格上涨潮。2021年4月，因原料涨价，茶百道、coco、柠檬工坊、一点点等品牌陆续价格上涨。2022年1月7日，长沙茶颜悦色公布价格上涨，涨幅在1-2元中间，但是其商品区段关键仍在15-18元中间。

在价钱上，高档品牌和中低档品牌的边界变得越来越模糊不清了，这也代表在交叉、相仿的价钱携带，将来将会出现猛烈的拼杀。

凌雁企业咨询管理投资分析师林岳接纳南都周刊记者采访时强调，在品牌知名度层面，奈雪、喜茶或是有竞争优势的，终究许多大家顾客由于他们贵继而交易别的品牌，因此他们价钱下挫一定水平上可以扩张客户群体。

“假如茶饮品牌价钱差别不显著，品牌中间对决的一个是品牌力，一个是产品力，产品力层面就可以看自主创新的效率和网店推广的实力了。”林岳说。

（应被访者规定，静静地、霏霏、小谢为笔名）