夏天是吃丝瓜的时节，丝瓜的方法十分的多，今天就给大家分享一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋，许多人并没有这样做过更没有那样吃过，今天就把具体的方式分享给大家，出来家就能更好的作出一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋，只需把握2个小窍门，炒出去脆响滑爽

最先挑选两根较为新颖的丝瓜，大家在选丝瓜的过程中能够拿手捏一捏，捏起来富有弹性，外皮颜色艳丽就证实还十分的新鲜的，然后用削皮器把丝瓜的表皮削掉不必，新鲜的的丝瓜削掉表皮以后，能够很明显的见到会外渗许多的的水分，这种丝瓜做出来才会更为的鲜美爽脆爽口，并且也不会出水量变黑，丝瓜皮所有消除以后，再换刀割去两边两尾，洗干净后再将丝瓜切成滚刀块，那样切大一点吃起来的味道会效果更好一些，假如切的过小或者是片状，炒下来的丝瓜吃起来就较为绵软，还容易出水

所有切好以后将丝瓜放入大一点的碗中，碗里边添加一小勺食用盐，再用筷子将它搅拌均匀，这一步也特别的重要，加一点盐能把丝瓜里边的水份腌渍出去，而且还可以让丝瓜维持颜色更为的翠绿色。趁这个时间我们准备一块姜片，先切成片状，然后再切成粗壮的的细条，切好以后装到碗中预留，提前准备一小把的蒜头也切成片状，切好以后喝姜片，放在一起提前准备一小把小香葱，切成段儿，切好以后装到碗中预留。

喜欢吃辣的能够提前准备好多个小米椒，把朝天椒切成圆圈，切好以后放到碗中预留，下面添加少量食用盐，一勺生抽酱油小勺白砂糖，少量白胡椒粉，小勺玉米粉，最终加一小半碗的冷水，用小勺搅拌均匀，调个料汁能够预防在炒的情况下耽搁时间，下面提前准备三个小盘子，打进一个鸡蛋锅中，倒进适当的植物油，油烧以后把鸡蛋倒进锅中，鸡蛋入锅以后开文火慢煎，将鸡蛋煎至底边定形就能够转动一入锅，把鸡蛋煎至底端金黄色，那样鸡蛋才会变香。

用锅铲把鸡蛋黄绞碎一下，让鸡蛋黄遍布匀称，鸡蛋煎制一面定形以后再翻面煎另一面，先倒在碗中让它当然晾凉，这个时候我们的丝瓜也早已腌渍好啦，看一下许多的的水分，往丝瓜里边倒进冷水将丝瓜清理一下，把丝瓜上边的爱液全部都洗去，然后再拿手将丝瓜挤干水份，挤干水份的丝瓜先把它放进碗中，这个时候鸡蛋早已晾凉了，然后用水果刀把鸡蛋切成自己喜欢的样子，先横来切两刀，再换斜刀子鸡蛋切成棱形。切好的鸡蛋先将它装到碗中预留

下面出锅，加入适量的植物油，油烧以后把姜、蒜、朝天椒先倒下去炒出香味，用食油爆锅过的朝天椒就不可能那么辣，炒出香味之后先把丝瓜倒进来，转猛火煸炒匀称，开走红炒下来的丝瓜才不会出水量，先把丝瓜炒至七成熟，然后把鸡蛋倒进来，鸡蛋入锅以后再次煸炒匀称，让里边的鸡蛋和丝瓜的味儿可以融合在一起，这个时候把刚刚调准的料汁倒进来，切好的冬茹也加上，随后再次开火灾煸炒匀称，让所有的食物都可以完全的消化吸收料汁，那样一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋就搞好了

下边起锅装进盘里，那样做出来的丝瓜炒鸡蛋，真的是看起来就很有食欲，丝瓜的颜色翠绿色艳丽，消化吸收拉鸡蛋的香气，吃起来十分的滑爽还特别的香。里边的鸡蛋也吸收了丝瓜的鲜香，鲜美嫩滑，这两种食材搭配在一起好看又好吃，假如你也喜欢吃丝瓜或者是鸡蛋得话，就收藏起来试试吧