老一辈喜爱自己做饭吃，因为他们觉得那样食材看得清，油是否好油、菜新不新鲜的自身最清楚，吃着也放心。但是当95后成为社会发展主力军后，大家的爸爸妈妈也逐渐给我们操碎了心，她们总是以为我们也会每天订外卖吃，但其实不是。

以前有一项数据分析，超过一半的95后更爱自己在家做饭吃，占有率达到54%，此项数据信息是令人没想到的，让将被贴了“外卖送餐一族”标签的95后们，再也不是老人眼里只能订外卖，不容易自己下厨的小孩子了。

并且由于疫情的诞生，我觉得54%的这个数字可能也会提高，虽然自己在家做饭本质上吃的更加健康，但有一个阶段大家不能忽视，如果长时间疏忽时间长了很有可能会伤害我的身体。

多油、爆炒、油炸做出来特色美食会更够味，其实吃太多也不卫生，除开脂肪含量高，对他们的心脑血管病不友善以外，爆炒、油炸及其在家烧烤所形成的PM2.5污染不可小觑。

以前有一项数据显示，在自然通风环境恶劣的厨房中烧菜一小时，相当于抽烟两大包包。听上去是不是很浮夸？这并非空穴来风，钟南山、老百姓日报、央视及其有名的数字健康高科技企业丁香园，都是对的厨房PM2.5污染做出过回复。

爆炒和油炸会散发出很多多环芬烃、聚丙烯酸、亚硝胺及其PM2.5这些有害物。

钟南山曾经在2021年国际性肺癌日表明：在不吸烟女士肺癌病人的肺癌风险源中，除开二手烟以外，也有一大部分，已经超过了了60%的病人长期性触碰厨房厨房油烟。

世卫组织WHO前些年发布过一项信息：2012年因厨房气体污染致死人数为430万，患脑中风的占有率达到34%，慢性阻塞性肺疾病或缺血性心肌病各是22%和26%，而亡于肺癌的约为6%。

这种都是围绕真正调查所获得的数据信息，不要再忽视厨房PM2.5污染了。

即然大家已知道厨房PM2.5污染这般比较严重，该怎样预防或消除呢？并不难，只需铭记并按照下边以下几点就能。

1、不用持续高温爆炒食材，温度五六成热就能下菜。

2、不用煎炸过的油开展烧菜，不要等待厨房油烟起烟后放菜。

3、尽量选蒸制的方式去烹制食材。

4、不用燃料甲醇，采用更加健康的天燃气或电磁灶。

5、全过程开启油烟机，炒完菜后再运行5-10min。

6、不用食用橄榄油烧菜，由于食用橄榄油烟点低。

7、炒菜开启厨房窗子，平常还要做好自然通风。

8、能够配戴KP95防护口罩，合理阻拦PM2.5吸进进肺中。

不仅仅是95后们，爱在家自己做饭的同学都应当注意，厨房污染不可小觑，日积月累出来对身体的伤害也不小。假如长时间处于厨房PM2.5污染的环境中煮饭，食材是健康了，吸气但不健康了，因小失大，尽快纠正错误的烧菜方式及不正确验证，既能确保吃的健康，还能让我的身体不会受到PM2.5伤害。