火锅是最受顾客热烈欢迎的菜肴之一，具有易规范化、高可玩性和强社交媒体特性。上年，火锅领域市场容量约为8880亿元，占餐馆销售市场20%的市场份额。现阶段中国有四十万家火锅店，发生了海底捞火锅、呷哺呷哺、巴奴牛肚火锅、小龙坎等著名品牌。

与此同时问世近五万家火锅食物商场门店，锅圈食汇恰好是这其中的引领者。2021年8月份，该知名品牌得到 新一轮股权融资，物美、茅台酒参加在其中。短短的2年顺利完成6轮股权融资，总计额度近30个亿，公司估值做到20亿美金（折合RMB130亿人民币）。

一家卖牛肉、牛肚、杏鲍菇的火锅食物商场，为何可以变成“资产新宠儿”？先简易介绍一下，锅圈食汇是锅圈供应链管理（上海市）有限责任公司集团旗下知名品牌，创立仅有六年時间，是技术领先的食物超市连锁店。上年9月，签订知名喜剧演员小岳岳出任品牌代言。

做为仅次海底捞火锅的第二大食物供应商，2021年有希望超过海底捞火锅的购买量。现阶段商品SKU达500尾款，包含火锅底料蘸酱类、火锅底料特色小吃类、牛肉、羊肉类、丸滑类、烤串系列产品、当季蔬菜等十二大类目。主推“美味不贵”，一般会比商场超市里卖的划算20%上下，比火锅店低许多。

锅圈创办人杨明超，是一位餐馆退伍军人。他出生于河南鹿邑，94年从郑大中文系毕业之后，获得一份让人羡慕嫉妒的金饭碗工作中，每日朝九晚五，月收入就会有好几千元。但“躁动不安”的杨明超并讨厌这类日常生活，决策离职出去自主创业，开了小餐馆、面店、大排挡，还做了葡萄酒地区代理。

从2006年逐渐，他开始了夜市街买卖，在郑州市给出十多家“大城小爱啤酒花园”，相近如今外边看见的大排挡，卖葡萄酒、卖海产品，年销售额能保证1.两亿元。但是这类买卖非常容易遭受时节的危害，冬季常常处在闲置期，职工工资还得照发。为了更好地防止人力资源和自然资源的消耗，杨明超历经详尽市场调研后，发布了柔时的小凳子吧式火锅。凭着“火锅在夜店里吃”的特有核心理念，短短的一年時间就给出80好几家门店。

尽管火锅买卖做得顺风顺水，杨明超却不满意在此，很多年的创业经验使他拥有“往上行走”的想法。供应链管理平稳是火锅店未来发展的必需要素，但那时候上下游火锅食物供货不足标准，存有例如“购置信息的不对称、价钱不全透明”等难题。因此他选择从B端进入，为餐饮行业给予火锅食物，锅圈食汇从而问世。

2017年，锅圈在郑州市增益值信基冻品批发销售市场给出第一家门店。伴随着经营规模不断发展，又为“宅、急、忙、懒、老”群体给予服务项目，解决了足不出门、又能吃上火锅的消費痒点。在给出近百家自营门店后，杨明超逐渐全方位开启加盟代理，并在夏天时提升烤串这一类别，遮盖龙虾、葡萄酒等多种类目。

锅圈称得上是火锅领域“搅乱者”，上年完成主营业务收入30.6一亿元，纯利润656.七万元。新给出约3300家门店，均值每日开9家。截止到2021年7月，门店数量已超出7000家，遮盖我国24个省3个市辖区、200个城市、1000个县里，年之内有希望做到一万家。此外，仍在上海市、成都市、北海市等地创建了4个食物研发中心，并选用有10个大仓储物流核心，30好几个跳仓冷配物流信息网。

锅圈的进步速率瞠目结舌，但是食物供货并沒有行业壁垒，单就方式而言非常容易被拷贝。除开懒熊火锅、当然馋、火锅梦物语等有名气的知名品牌，海底捞火锅自身也逐渐卖起火锅食物，市场需求十分激烈。

另一方面，在家里吃火锅到底是否高频率要求，还是要打一个疑问。锅圈显而易见也意识到这一点，因此悄悄的进入社区团购，发布“锅圆圈甄选”，仍在本营河南省示范点出售卤菜、预制构件菜、新鲜水果等商品。与此同时积极主动打造出自主品牌，发布一人食便捷速食食品知名品牌“憨憨的”。这种措施能不能助推锅圈更进一步？大家将持续关心。