冰块、冰棍儿、冰激凌，这种凉饮是人们夏天所不可缺少的，他们倍伴人们渡过炎热夏日。

在现代科学技术的扶持下，要想在夏天得到冰块，并不是什么难题，只须要有一台家用冰箱就可以了，殊不知用冰块来消夏并并不是世人独创性的，早古时候，便早已拥有应用冰块消夏的传统式，在一些宫斗戏中，大家经常可以见到炎热夏日，一盆冰摆在房间的正中间，好多个婢女用折扇冲着冰块吹风扇，以使房间内温度得到降低，那麼古人所运用的冰块是哪里来的呢？我国古代夏天所运用的冰块一般有二种归路，第一种便是“存储冰”。

夏天虽热，但也并并不是哪里都热，在一些大山洞穴和地底洞窟当中，就可以始终保持超低温，而那些区域就被古人当做了纯天然的冻库。

冰块在夏天是稀罕物，但在冬天则是十分容易得到，因此只须要在冬天开掘冰块，并将这种冰块存储到洞窟当中，便能够留到夏天应用了。之后，为了更好地可以能够更好地存储冰块，古人便对这种地底洞窟开展了整修，或是索性人力发掘专用型的冰窟。但是“存储冰”并并不是谁都用得起的，由于并并不是谁都能有着巨大的冰窟，可以用上“存储冰”的，一般全是皇室贵冑。那麼，平常人是否就没有办法在夏天享有这一份清爽呢？也不是，可以用热水制冰。在沒有智能化致冷专用工具的情形下，古人是怎么使用热水制冰的呢？就算是如今，我国古人的热水制冰依然是物理学界存有异议的现象之一。

西汉时著作的《淮南万毕书》用一句话记述了古人制冰的方式，全文如下所示：“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日结冰”，就是将热水放到瓮里，用面料密封性起來，在井里放三天就可以结为冰块了。

《淮南万毕书》中的记述，乍一看是十分荒诞的，因为它不符基础的物理基本原理，要想结冻，温度就务必要降至0度下列，井中尽管清爽，可间距0度还自讨没趣，即然井中的温度也没有做到0度，放到井中的瓮中之水怎么可能冻住冰块呢？

专家迅速想起了一个物理效用，那便是“焦汤效用”，当汽体越过一个多孔结构化学物质时发生了不可逆的绝热变形，便会造成温度的骤然转变。

简单一点而言，便是去除氢和氦之外的大部分汽体，在节流阀澎涨后，温度会降低，造成致冷效用。依据《淮南万毕书》的记述看来，用于开展封口的面料就可以算得上一个多孔结构化学物质，而热水制冰也与焦汤效用拥有 紧密的关联。

为了更好地认证古人热水制冰的真实有效，专家学者李志超以前做了一个试验，他应用玻璃器皿替代了书里常说的瓮，又应用配有凉水的桶替代了井。

在试验一开始时，玻璃器皿中的热水制冷得十分快，迅速便从贴近一百度降低到20度上下，以后温度降低逐渐减慢，多个小时后才从20度降低到7.5度，最后温度滞留在了6度上下。这一试验尽管确认了古人热水制冰方式确实能够减少水的温度，但却并沒有确实使器皿中的水结冰，因此依然没办法证明2000很多年前古代中国的热水制冰是真的吗。或许是由于《淮南万毕书》中的记述过度简约，使一些重要的要素缺少了，又或是是试验操作过程中的一些关键点被大家轻视了，自然，也是有可能是书里的记述歪曲事实。有关古代中国的热水制冰，你觉得是真是假？