8月30日晚，海底捞（06862.HK）发布2022年上半年度财务报告。报告期内，海底捞完成收益167.64亿人民币，同期相比下跌16.57%；属于自然人股东亏损为2.66亿人民币，上一年同时期则赢利9452.9万余元。

对于营业收入下跌，海底捞在财务报告中提到，可能是由于受在今年的3月至5月疫情冲击，海底捞大陆地区多个餐厅停止营业或暂停堂食服务及人流量降低，以及因“啄木鸟计划”餐厅数量比照2021年同时期降低。

所说“啄木鸟计划”，是指2021年11月，海底捞由于扩大过快而公布要逐渐停业整顿300家运营未得预想的门店，强化内部管理和考核制度，收拢业务流程扩大，进一步改善公司经营状况，事实上，2021年，海底捞关店276家。

上半年，海底捞仍在继续关店，关掉门店26家，新开餐厅18家，截止到2022年6月30日，海底捞在全球范围内有着餐厅1435家，在其中1310家设在中国内地。遭受关掉门店和疫情冲击，上半年，海底捞处理长期资产的一次性损害、减值损失等总计约rmb3.08亿人民币，这是导致海底捞再度亏损的主要原因。

造表：詹丹晴

餐厅运营是海底捞最重要的固定收入，2022年上半年度，海底捞餐厅总体收益同期相比下跌18.34%至158.57亿人民币，其送餐业务流程则同比上涨了37.57%至4.76亿人民币，海底捞称，这是因为其开设小区运营核心激励餐厅通过不同方法增收，且大量餐厅给予外卖服务，令外卖送餐业务占有率提升。

在餐厅运营方面，海底捞整体上的客单量发生轻度下跌，由去年同期的3.0次/天下跌至2.9次/天，人均消费水平略微增涨，由去年同期的107.3元上升至109.1元；同店销售额为98.69亿人民币，同店销售年增长率为-10.60%。

自去年11月“啄木鸟计划”计划执行至今到上半年，海底捞一直在规模性关店，2021年11月至2022年6月，海底捞关掉门店286家，还有另外32家餐厅停业整顿。截止到在今年的6月30日的一年内，海底捞门店数量减缩了162家。

由于很多关店，累加餐厅运营下降，2021年，海底捞记提处理长期资产的一次性损害、停止租用及资产减值亏本、减值损失总计36.54亿人民币，海底捞在2018年上市后迈入第一个本年度亏本，净亏损度做到-41.63亿人民币；上半年，由于相近的缘故，海底捞迈入第二次半年报亏本。

对于下半年海底捞是不是还会继续很多关店，东尚湾财社新闻记者向海底捞层面核实情况，但是海底捞相关负责人并没有正面回答，该工作人员称，伴随着外界新冠疫情的慢慢转好及内部结构“啄木鸟计划”获得一定效果，海底捞计划适时运行“硬骨头”门店计划，如今在考虑到重启开张可能性的门店为“啄木鸟计划”下停业整顿的那一部分门店，在再次评定后将由易到难挑选合乎重新开业要求的“硬骨头”门店。

采写：东尚·湾财社新闻记者 詹丹晴