经济观察网 新闻记者 郑淯心 9月24日，呷哺旗下新烧烤品牌“趁烧”门店在杭州开张，呷哺集团公司创办人、老总贺光启向记者详细介绍，将来3年趁烧计划给出数百家门店。呷哺旗下也有呷哺呷哺、湊湊两大火锅品牌，此次跨界营销合理布局烧烤跑道，贺光启称一开始想要做一家“火锅店 烧烤...