经济观察网 新闻记者 郑淯心 9月24日，呷哺旗下新烧烤品牌“趁烧”门店在杭州开张，呷哺集团公司创办人、老总贺光启向记者详细介绍，将来3年趁烧计划给出数百家门店。呷哺旗下也有呷哺呷哺、湊湊两大火锅品牌，此次跨界营销合理布局烧烤跑道，贺光启称一开始想要做一家“火锅店 烧烤...

配图图片来源于Canva可画现如今，火锅跑道格局大变。捞王已经最后的冲刺发售，周师兄、巴奴等火锅新星持续传出股权融资信息，而海底捞火锅与呷哺呷哺却早已跌落神坛。跑道正热，头顶部游戏玩家却受冷，做为火锅第一股的呷哺呷哺又该怎么明哲保身呢？9月24日，呷哺呷哺集团老总贺光启...

文｜AI金融社 张可心编写｜陆佳火锅市场竞争激烈，呷哺呷哺要突出重围高档。9月24日，呷哺呷哺集团集团旗下高档火锅知名品牌湊湊上海市区举行秋天新产品发布会，经历2年多用心塑造的蟹粉黄花鱼锅正式上市，与此同时其还发布狗爪鱼滑、乌贼片、松阪鱼糕等独创性系列产品新产品。新品发...